Muffins banane et noix de Cenk Sönmezsoy (Banana walnut muffins) Une recette simplissime pour des muffins extraordinaires! Voici à nouveau une recette tirée du livre The Artful Baker de Cenk Sönmezsoy. Ces muffins à la banane et noix sont incroyables et à tester absolument. La pâte se prépare en quelques minutes seulement, plus rapide tu meurs!…
L’incroyable Carrot Cake de Cenk Sönmezsoy Mais qui est donc Cenk Sönmezsoy? A prononcer jenk sun-mass-soy… Lui même se qualifie d’auteur, photographe et food stylist vivant à Istanbul. Cenk est devenu connu grâce à son blog culinaire Cafe Fernando, qui a débuté en 2006. A la fin de ses études à Istanbul, il est parti travailler…
Cake aux agrumes extra moelleux de Claire Heitzler Voici une recette dénichée sur le site de l’Académie du Goût. Il s’agit d’un cake aux agrumes extra moelleux signé Claire Heitzler. Voici ce que Claire dit à son sujet: « J’aime beaucoup la texture des cakes, mais ils sont souvent trop secs. Je voulais un cake onctueux,…
Streuselkuchen aux pruneaux Voici un gâteau tout droit venu d’Allemagne: le streuselkuchen. C’est un peu le cousin du crumb cake américain! Il existe différentes variantes autour de ce gâteau. Ici, j’ai choisi une base de pâte à cake (ou Rührteig en allemand). Le plus souvent, on voit une pâte à cake proche du celle du quatre-quarts. Ici,…
Cupcakes ganache montée chocolat-framboise Allez, pendant qu’on y est, je vous refile aussi ma version de cupcakes chocolat framboise! Pour savoir le comment du pourquoi de cette recette, et pour tous les détails, je vous renvoie à la recette des cupcakes fraîcheur ganache montée citron-menthe! Ganache montée framboise de Frédéric Bau 125g de pulpe de framboise…
Cupcakes fraîcheur ganache montée citron-menthe Voici une nouvelle recette de cupcakes! J’ai beau ne pas être la plus férue, ni la plus fan de cupcakes, j’avais quand même envie de réaliser ceux-ci… Tout a commencé par une recette de Ambra Romani, une cuisinière/pâtissière qui s’est fait connaître au travers d’émissions télévisées en Italie. Elle est aussi connue…
Cake chocolat noisette de Nicolas Bernardé Une nouvelle recette tirée du livre de Nicolas Bernardé « Invitation d’un pâtissier voyageur ». J’ai déjà publié sur mon blog une autre recette de cake tiré du même livre, le cake citron et pavot noir qui était une réussite! Ici à nouveau on est face à un cake d’une grande qualité. N’ayez…
Cake au citron et pavot noir de Nicolas Bernardé «Clair-obscur au citron de Sant’Antonino et pavot noir». Voici le titre donné à ce cake par Nicolas Bernardé dans son livre Invitation d’un pâtissier voyageur. A défaut des célèbres citrons Corse de Sant’Antonino, j’ai utilisé des citrons des Pouilles, qui vont très bien aussi 🙂 Il y…
Cupcakes chocolat praliné de Christophe Michalak Voici une recette tirée du livre « L’ultime cake book » de Michalak. Il s’agit de cupcakes au cacao surmontés d’une ganache chocolat praliné. En fait, je ne suis personnellement pas hyper fan de cupcakes. Je trouve ça en général trop lourd. Cette recette, c’est mon chouchou qui me l’a demandée,…
Cake financier de Christophe Michalak Voici une recette toute simple issue (enfin, en partie) du livre de Christophe Michalak « L’ultime Cake Book »! En effet, il utilise ce genre de cake (cake financier) pour ses cakes signatures. Ils sont la plupart du temps recouverts d’une ganache et d’un glaçage au chocolat. J’avais envie de rester sur…