Entremets samouraï chocolat noir framboises Voici un entremets que j’ai réalisé il y a environ 2 mois, il m’aura fallu du temps pour poster l’article! Tout a commencé lorsque j’ai commandé les moules en silicone Samouraï de Silikomart, que je trouvais sympa. Je ne sais pas si c’est nouveau, mais maintenant l’entreprise Silikomart vous offre/vous…
Panna cotta pêche verveine Une recette vite fait bien fait? La panna cotta bien sûr! Je crois bien que la panna cotta est l’un des desserts (voir LE dessert) le plus simple que je connaisse! Il n’y a aucun geste technique, très peu d’ingrédients et c’est super rapide à faire (enfin, en temps de préparation, parce…
Cupcakes ganache montée chocolat-framboise Allez, pendant qu’on y est, je vous refile aussi ma version de cupcakes chocolat framboise! Pour savoir le comment du pourquoi de cette recette, et pour tous les détails, je vous renvoie à la recette des cupcakes fraîcheur ganache montée citron-menthe! Ganache montée framboise de Frédéric Bau 125g de pulpe de framboise…
Cupcakes fraîcheur ganache montée citron-menthe Voici une nouvelle recette de cupcakes! J’ai beau ne pas être la plus férue, ni la plus fan de cupcakes, j’avais quand même envie de réaliser ceux-ci… Tout a commencé par une recette de Ambra Romani, une cuisinière/pâtissière qui s’est fait connaître au travers d’émissions télévisées en Italie. Elle est aussi connue…
Brioche à l’huile d’olive de Michalak… ou pas! Après la brioche sans beurre au mascarpone (recette ici), voici le brioche sans beurre… à l’huile! J’ai trouvé cette recette sur le blog de Mercotte, et en voulant mieux comprendre le déroulé (oui parce que je vous l’explique après, cette brioche est un peu spéciale), j’ai remarqué qu’elle existait sur…
Tarte 100% chocolat de Ernst Knam Pour changer un peu, et aussi parce que mon blog ne compte pas beaucoup de recettes de tartes, j’ai décidé de m’orienter vers d’autres pâtissiers que les pâtissiers français! Je vous présente donc la tarte 100% chocolat qui nous provient de Ernst Knam. Mais qui est cet homme? C’est un…
Baux de Provence de Sébastien Bouillet Voici une recette tirée du n°22 du magazine « Fou de Pâtisserie ». J’ai direct été attirée par cet entremets, je vais vous énoncer son contenu vous comprendrez tout de suite pourquoi 🙂 L’entremets est composé: d’un croustillant type biscuit florentin aux amandes, pistaches et pignons… tellement bon! d’un biscuit aux amandes…
Cake chocolat noisette de Nicolas Bernardé Une nouvelle recette tirée du livre de Nicolas Bernardé « Invitation d’un pâtissier voyageur ». J’ai déjà publié sur mon blog une autre recette de cake tiré du même livre, le cake citron et pavot noir qui était une réussite! Ici à nouveau on est face à un cake d’une grande qualité. N’ayez…
Baba O Rhum et Petibonum Nous sommes en 50 avant Jésus-Christ. Toute la Gaule est occupée par les Romains… Toute ? Non ! Un village peuplé d’irréductibles Gaulois résiste encore et toujours à l’envahisseur. Et la vie n’est pas facile pour les garnisons de légionnaires romains des camps retranchés de Babaorum, Aquarium, Laudanum et Petitbonum……
Cake au citron et pavot noir de Nicolas Bernardé «Clair-obscur au citron de Sant’Antonino et pavot noir». Voici le titre donné à ce cake par Nicolas Bernardé dans son livre Invitation d’un pâtissier voyageur. A défaut des célèbres citrons Corse de Sant’Antonino, j’ai utilisé des citrons des Pouilles, qui vont très bien aussi 🙂 Il y…