Feuilletage minute pour verrine de mille-feuille à l’orange Je publie cette recette de mille-feuille aujourd’hui pour vous faire découvrir la pâte feuilletée minute tirée du livre « Pâtisserie » de Christophe Felder. Alors qu’a-t-elle de si rapide cette pâte? Contrairement à une vraie pâte feuilletée, ici il n’y a pas de beurre à intégrer dans la pâte ni…
Mousse au chocolat de Philippe Conticini La mousse au chocolat… Il en existe tellement qu’il est parfois difficile de faire son choix. Avec ou sans œufs, avec les jaunes ou sans les jaunes, avec ou sans beurre, avec crème ou sans crème, etc. Je ne sais pas pourquoi, mais pour moi, la mousse chocolat en…