Cake abricot, romarin, pignons de Christophe Michalak Voici une recette tirée du livre « L’ultime Cake Book » de Christophe Michalak. Je vous avais déjà présenté deux autres recettes tirées du même livre ici et ici. Comment définir ce dessert? Dans le livre, il s’agit d’un cake à base d’un appareil à clafoutis et d’une compote d’abricot, accompagné de pignons…
Brioche à l’huile d’olive de Michalak… ou pas! Après la brioche sans beurre au mascarpone (recette ici), voici le brioche sans beurre… à l’huile! J’ai trouvé cette recette sur le blog de Mercotte, et en voulant mieux comprendre le déroulé (oui parce que je vous l’explique après, cette brioche est un peu spéciale), j’ai remarqué qu’elle existait sur…
Cupcakes chocolat praliné de Christophe Michalak Voici une recette tirée du livre « L’ultime cake book » de Michalak. Il s’agit de cupcakes au cacao surmontés d’une ganache chocolat praliné. En fait, je ne suis personnellement pas hyper fan de cupcakes. Je trouve ça en général trop lourd. Cette recette, c’est mon chouchou qui me l’a demandée,…
Cake financier de Christophe Michalak Voici une recette toute simple issue (enfin, en partie) du livre de Christophe Michalak « L’ultime Cake Book »! En effet, il utilise ce genre de cake (cake financier) pour ses cakes signatures. Ils sont la plupart du temps recouverts d’une ganache et d’un glaçage au chocolat. J’avais envie de rester sur…
Pâte à choux Pour 40-60 petits choux (tout dépend de la grandeur de chaque choux) 125g de lait 125g d’eau 100g de beurre 4g de sel 5g de sucre 150g de farine tamisée 250g d’œufs (env. 5) Préchauffez votre four à 250°C chaleur statique. Portez à ébullition sur feu doux le lait, l’eau, le beurre,…