PAVLOVA AUX FRUITS D’HIVER J’ai toujours pensé que je publierai un jour la recette de la pavlova pendant la période estivale, garnie de beaux fruits rouges… Et puis non, voici ma version hivernale très colorée! La pavlova est l’un des desserts classiques que ma maman a l’habitude de faire, surtout aux printemps, pendant la période des…
Meringue française Pour environ 2 plaques de petites meringues 50g de blancs d’œufs* 50g de sucre semoule 50g de sucre glace zeste de citron vert (facultatif) *Ici je donne l’exemple avec 50g de blancs d’œuf, mais il va de soit que pour la recette, vous pèserez d’abord vos blancs d’œuf à disposition (même 72g!). Ensuite…