Baux de Provence de Sébastien Bouillet Voici une recette tirée du n°22 du magazine « Fou de Pâtisserie ». J’ai direct été attirée par cet entremets, je vais vous énoncer son contenu vous comprendrez tout de suite pourquoi 🙂 L’entremets est composé: d’un croustillant type biscuit florentin aux amandes, pistaches et pignons… tellement bon! d’un biscuit aux amandes…
Passion pralin de Christophe Felder Voici un entremet tiré du livre « Gâteaux » de Christophe Felder et Camille Lesecq. Il est composé d’un biscuit type dacquoise au citron, d’une crème passion, d’un biscuit au chocolat à base de pâte d’amande punché au fruit de la passion, et d’une mousse praliné. Le tout accompagné de streusel légèrement…