Pavlova aux fruits d’hiver

PAVLOVA AUX FRUITS D’HIVER J’ai toujours pensé que je publierai un jour la recette de la pavlova pendant la période estivale, garnie de beaux fruits rouges… Et puis non, voici ma version hivernale très colorée! La pavlova est l’un des desserts classiques que ma maman a l’habitude de faire, surtout aux printemps, pendant la période des…

Profiteroles tout chocolat de Christophe Adam

Profiteroles tout chocolat de Christophe Adam Voici une recette de Christophe Adam trouvée sur le site de l’Académie du Goût (j’y suis abonnée). Il s’agit de profiteroles de choux craquelin fourrés d’une crème au chocolat au lait absolument additive (sérieux c’est une crème de dingue!)! Le tout accompagné d’une ganache choc-caramel. Ces petits choux, c’est le…