Tarte aux pommes Suisse « Style » J’avais absolument envie d’un bon gâteau aux pommes! Mais pas n’importe lequel, celui qui allait me faire retomber en enfance. Je vous présente ici ma recette de la tarte aux pommes, comme elle est traditionnellement servie en Suisse. Cela peut paraître étrange pour les français, mais chez nous, on appelle…
Crostata alla marmellata : un classique à l’italienne Voici une recette S-I-M-P-L-I-S-S-I-M-E! La crostata alla marmellata (ou tarte à la confiture) est LE classique sucré italien consommé dans toute l’Italie. Il se mange au p’tit déj avec le café, comme en-cas, comme dessert… Enfin bref, à n’importe quel moment de la journée! Ici, j’ai fait ma crostata…
Tarte à l’orange sanguine de Hugues Pouget Elle est trop boooonne!!! Non sérieux, j’ai adoré cette tarte, incroyablement fraîche et fruitée! Il s’agit de l’une des fameuses tartes aux fruits de Hugues Pouget de la pâtisserie Hugo et Victor à Paris. Ses tartes aux fruits ont toujours le même style de composition, qui est le…
Tourte de Linz (Linzertorte) La tourte de Linz (Linzertorte en allemand) est une tarte autrichienne (mais également allemande ou alsacienne) à base de pâte sucrée agrémentée de cannelle et riche en noisette. Elle est en général garnie de confiture de framboises puis recouverte de bandes de pâte, ou parfois même de différentes formes emporte-piécées. J’adore cette tarte,…
Tarte aux figues à la crème d’amande Vive les figues! Ahhhh, je les adore tellement! Bon, je ne vais pas faire des plombes d’introduction. Je recherchais une recette de tarte aux figues, et finalement je suis tombée sur celle de L’Académie du Goût (j’y suis abonnée). C’est une recette relativement classique, et comprend: une pâte sucrée…
Tarte citron vert et basilic de Jacques Génin Dois-je vraiment présenter cette tarte au citron? En gros, elle se trouve sur je ne sais pas combien de blogs différents, et a eu un succès tellement énorme que je ne pouvais pas passer à côté sans tester. Et j’ai bien fait… Il s’agit de la tarte…
Tarte 100% chocolat de Ernst Knam Pour changer un peu, et aussi parce que mon blog ne compte pas beaucoup de recettes de tartes, j’ai décidé de m’orienter vers d’autres pâtissiers que les pâtissiers français! Je vous présente donc la tarte 100% chocolat qui nous provient de Ernst Knam. Mais qui est cet homme? C’est un…
Tarte aux fraises, by me En plein milieu du printemps, je vous livre une recette de tarte aux fraises que j’ai imaginée et réalisée en faisant un mix max de différentes recettes. Je dois dire que je suis trop contente du résultat, moi qui d’habitude suis toujours très critique envers moi-même, ben cette fois… non!…
Tarte chocolat praliné Pour cette tarte, j’ai pris en partie la recette de C. Felder dans son livre « Gâteaux ». Il s’agit de la tarte chocolat-caramel, j’ai donc repris la recette pour le fond de tarte sucré et la ganache chocolat. Au lieu du crémeux caramel, j’ai réalisé une chantilly mascarpone-praliné et des noisettes caramélisées inratables.…